Salada de macarrão com atum à espanhola

Por Spain on a Fork · 20 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Encha uma panela grande com água, um pouco mais da metade, leve a ferver em fogo alto e tempere generosamente com sal marinho.
2. Coloque os ovos em uma panela com água cerca de 1,25 cm acima deles e leve para ferver em fogo alto. Tampe, desligue o fogo e deixe descansar por 10 a 11 minutos para ovos cozidos.
3. Assim que a água ferver, adicione a massa e mexa a cada 1 a 2 minutos. Quando estiver al dente, escorra em uma peneira e deixe escorrer.
4. Enquanto a massa esfria, pique finamente a cebola e a salsinha, corte os tomates-cereja ao meio, fatie finamente as azeitonas e escorra o atum em uma peneira fina sobre uma tigela, sacudindo levemente. Reserve 3 colheres de sopa do óleo do atum.
5. Quando a massa estiver fria o suficiente para manusear, coloque-a em uma tigela grande com o atum escorrido e os ingredientes picados. Adicione 3 colheres de sopa do óleo de atum reservado e o vinagre de xerez, tempere com sal marinho e pimenta-do-reino preta e misture delicadamente.
6. Sirva gelado, coberto na geladeira por até 3 a 4 dias, ou em temperatura ambiente. Decore com os ovos cozidos cortados em quartos.

Resumido do vídeo de Spain on a Fork. Assista para ver os detalhes.

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