西班牙金枪鱼意面沙拉

作者：Spain on a Fork · 20 分钟

食材

步骤

1. 在大锅中注入约超过一半的水，大火烧开，并充分加入海盐调味。
2. 将鸡蛋放入小锅，加水至高出鸡蛋约1.25厘米，大火煮沸。盖上锅盖，关火，焖10至11分钟即可得到全熟水煮蛋。
3. 水开后下入意大利螺旋面，每1至2分钟搅拌一次。煮至弹牙后捞入漏勺沥干。
4. 趁面条放凉时，把洋葱和欧芹切细末，樱桃番茄对半切开，黑橄榄切薄片。将金枪鱼罐头倒入细网筛，下面垫碗，轻轻晃动沥油。保留3汤匙金枪鱼油。
5. 面条放凉到可以用手触碰后，放入大碗中，加入沥干的金枪鱼和切好的配料，再加入3汤匙保留的金枪鱼油和雪利酒醋，用海盐和黑胡椒调味，轻轻拌匀。
6. 冷藏食用时，盖上保鲜膜放入冰箱，最多可保存3至4天；也可以室温食用。食用前用切成四瓣的水煮蛋装饰。

根据 Spain on a Fork 的视频整理，细节请看视频。

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