Spanischer Thunfisch-Tomaten-Reis

Von Spain on a Fork · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Reis in einem feinen Sieb abspülen. Mit dem Wasser und einer Prise Salz in einen Topf geben. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann zudecken und die Hitze auf niedrig stellen.
2. Die Thunfischdosen in einem feinen Sieb über einer Schüssel abtropfen lassen und das Öl auffangen. Den Thunfisch vorsichtig zerzupfen, die Zwiebel fein hacken und den Knoblauch grob hacken.
3. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und 3 Esslöffel (45 ml) des aufgefangenen Thunfischöls hineingeben.
4. Nach ein paar Minuten Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 3 bis 4 Minuten rühren, bis die Zwiebel glasig ist. Paprikapulver und getrocknete Petersilie hinzufügen, kurz unterrühren, dann die Tomatensauce hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Gut verrühren und auf mittlere bis niedrige Hitze stellen.
5. Wenn der Reis gar ist (im Rezept des Erstellers 18 Minuten), die Pfanne vom Herd nehmen und den Reis vorsichtig mit einer Gabel auflockern. In Servierschalen füllen.
6. Die Tomatensauce 5 bis 10 Minuten köcheln lassen, dann den Herd ausschalten, den abgetropften Thunfisch hinzufügen und gut vermischen.
7. Die Thunfisch-Tomaten-Mischung über dem Reis verteilen und mit gehackter Petersilie bestreuen.

Zusammengefasst aus dem Video von Spain on a Fork. Schau es dir für die Details an.

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