Arroz de atún y tomate al estilo español

De Spain on a Fork · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Enjuaga el arroz en un colador fino. Ponlo en una cazuela con el agua y una pizca de sal. Llévalo a ebullición a fuego alto, luego tapa y baja el fuego al mínimo.
2. Escurre las latas de atún en un colador fino sobre un bol, guardando el aceite. Desmiga suavemente el atún, pica finamente la cebolla y trocea el ajo en trozos grandes.
3. Calienta una sartén a fuego medio y añade 3 cucharadas (45 ml) del aceite de atún reservado.
4. Tras un par de minutos, añade la cebolla y el ajo y rehógalos de 3 a 4 minutos, hasta que la cebolla esté transparente. Agrega el pimentón y el perejil seco, mezcla rápidamente, luego añade la salsa de tomate y sazona con sal y pimienta. Remueve bien y baja a fuego medio-bajo.
5. Cuando el arroz esté cocido (18 minutos en el caso del creador), retira la sartén del fuego y esponja suavemente el arroz con un tenedor. Pásalo a los platos de servir.
6. Cuece a fuego lento la salsa de tomate de 5 a 10 minutos, luego apaga el fuego, añade el atún escurrido y mezcla bien.
7. Vierte la mezcla de atún y tomate sobre el arroz y cubre con perejil picado.

Resumido del vídeo de Spain on a Fork. Míralo para los detalles.

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