Spanisches Essig-Hähnchen

Von Spain on a Fork · 35 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Die Hähnchenbrust trocken tupfen, beide Seiten mit Salz und Pfeffer würzen und jede in 4 cm dicke Stücke schneiden.
3. Die Hähnchenstücke in einer einzigen Schicht je Seite 3 Minuten anbraten und beiseitestellen. Sie müssen nicht ganz durchgegart sein.
4. In derselben Pfanne die geschnittene Zwiebel und den Knoblauch unter gelegentlichem Rühren alle 1-2 Minuten 6-8 Minuten garen, bis die Zwiebel leicht glasig ist.
5. Den Sherryessig hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und 3 Minuten köcheln lassen.
6. Die Hühnerbrühe, den Thymian und das Lorbeerblatt hinzufügen und umrühren.
7. Sobald es köchelt, das Hähnchen einlagig zurück in die Pfanne geben, vorsichtig schwenken, zudecken und auf mittlere bis niedrige Hitze stellen.
8. 3-4 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen im Inneren 74 °C (165 °F) erreicht.
9. Auf Tellern anrichten und mit gehackter Petersilie bestreuen.

Zusammengefasst aus dem Video von Spain on a Fork. Schau es dir für die Details an.

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