Pollo al vinagre español

De Spain on a Fork · 35 min

Ingredientes

Preparación

1. Caliente aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
2. Seque las pechugas de pollo con papel, sazone ambos lados con sal y pimienta, y corte cada una en trozos de 4 cm de grosor.
3. Dore los trozos de pollo en una sola capa durante 3 minutos por cada lado y retírelos. No necesitan estar completamente cocidos.
4. En la misma sartén, cocine la cebolla en juliana y el ajo, removiendo cada 1-2 minutos, durante 6-8 minutos hasta que la cebolla esté ligeramente translúcida.
5. Añada el vinagre de Jerez, sazone con sal y pimienta y cueza a fuego lento durante 3 minutos.
6. Añada el caldo de pollo, el tomillo y la hoja de laurel y remueva.
7. Cuando hierva a fuego lento, devuelva el pollo a la sartén en una sola capa, agite suavemente, tape y baje a fuego medio-bajo.
8. Cueza a fuego lento durante 3-4 minutos hasta que el pollo alcance 74 °C (165 °F) en el interior.
9. Sirva en los platos y cubra con perejil picado.

Resumido del vídeo de Spain on a Fork. Míralo para los detalles.

Más recetas con

AjoCebollaPechuga de pollo