西班牙白豆烩饭 | 暖心一锅出食谱

作者：Spain on a Fork · 35 分钟

食材

步骤

1. 将中火加热汤锅，倒入橄榄油。
2. 将洋葱切细末，大蒜粗切，青椒切成一口大小的块。
3. 把切好的蔬菜放入锅中，不停翻炒。洋葱变透明后（约4分钟），快速拌入红椒粉，然后加入磨碎的番茄，大量撒盐和黑胡椒调味，翻匀后小火炖煮。
4. 磨碎的番茄略微变稠后（约4分钟），加入沥干冲洗过的白豆、蔬菜高汤、藏红花和月桂叶，转大火，轻轻翻拌。
5. 将大米放入细筛中，在流动的水下冲洗1至2分钟。
6. 高汤煮沸后，放入大米翻拌，盖上锅盖，转中小火，焖煮15至18分钟，直到米饭刚好煮熟。
7. 揭开锅盖，加入柠檬汁，最后翻拌一次，离火。
8. 盛入浅碗中，撒上新鲜欧芹装饰即可。

根据 Spain on a Fork 的视频整理，细节请看视频。

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