Biscotti Sparkle Sweetheart

Di Sally's Baking Recipes · 75 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola, mescolate con una frusta farina, lievito in polvere e sale. Mettete da parte.
2. Montate burro e formaggio spalmabile a velocità alta fino a ottenere un composto abbastanza liscio, circa 2 minuti. Aggiungete lo zucchero e montate finché non diventa cremoso. Unite l'uovo, la vaniglia e l'estratto di mandorla e montate a velocità alta per circa 1 minuto, finché è ben amalgamato. Raschiate i bordi della ciotola se necessario.
3. Aggiungete gli ingredienti secchi a quelli umidi e mescolate a bassa velocità fino a ottenere un composto omogeneo. L'impasto risulterà denso. Copritelo bene e fate riposare in frigorifero per 30–60 minuti, oppure fino a 3–4 giorni. Se lo tenete in frigo per più di 2–3 ore, lasciatelo a temperatura ambiente per almeno 30 minuti prima di stenderlo e cuocerlo.
4. Preriscaldate il forno a 177 °C (350 °F). Foderate due teglie grandi con carta da forno o tappetini in silicone. Versate la granella di zucchero in una ciotola (o in più ciotole se usate più colori).
5. Formate palline con 1 cucchiaio di impasto, passatele nella granella di zucchero per ricoprirle e disponetele a 5 cm (2 pollici) di distanza sulle teglie. Schiacciate leggermente ogni pallina con il fondo di un misurino o di un bicchiere. Cuocete 12–13 minuti, finché i bordi non sono appena dorati.
6. Lasciate raffreddare i biscotti sulle teglie per 5 minuti. Premete un cuoricino di cioccolato su ogni biscotto, poi mettete la teglia in congelatore o in frigorifero per circa 15 minuti, finché il cioccolato non si rassoda.
7. I biscotti si conservano coperti a temperatura ambiente per 1 settimana.

Riassunto dal video di Sally's Baking Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

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