闪耀心形饼干

作者：Sally's Baking Recipes · 75 分钟

食材

步骤

1. 在碗中把面粉、泡打粉和盐拌匀，放在一旁。
2. 用高速把黄油和奶油奶酪打至较为顺滑，约2分钟。加入糖打至奶油状。加入鸡蛋、香草精和杏仁精，高速打约1分钟至混合均匀。需要时刮下碗壁。
3. 把干料加入湿料中，低速搅拌至混合均匀。面团会比较硬。盖严后冷藏30至60分钟，最长可保存3至4天。如冷藏超过2至3小时，擀制和烘烤前应在室温下放置至少30分钟。
4. 将烤箱预热至177°C（350°F）。两个大烤盘垫上烘焙纸或硅胶垫。把糖珠倒入碗中（如用多种颜色，则分装到几个碗里）。
5. 取1汤匙面团搓成球，在糖珠中滚裹均匀，然后间隔2英寸（5厘米）放到烤盘上。用量杯或杯子底部轻轻把每个面团球压扁。烤12至13分钟，直到边缘呈非常浅的金黄色。
6. 在烤盘上放凉5分钟。把一颗巧克力心形片压入每块饼干中，然后立即将烤盘放入冷冻室或冰箱约15分钟，让巧克力定型。
7. 饼干盖好后可在室温下保存1周。

根据 Sally's Baking Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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