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Brochettes kebab indiennes au poulet express (plaque de cuisson)
Ingrédients
- Poulet haché1 lb
- Oignon rouge · finement émincé½
- Ail · pâte2 c. à c.
- Pâte de gingembre1 c. à c.
- Piment · haché1 c. à c.
- Graines de coriandre1 c. à s.
- Garam masala1 c. à c.
- Cumin · moulu½ c. à c.
- Poudre de chili½ c. à c.
- Coriandre · haché1 ½ tasse
- Sel1 ½ c. à c.
- Huile d'olive1 c. à s.
- Lachha pyaaz1 tasse
Étapes
- Préchauffez le four à 400°F (200°C). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et vaporisez-la légèrement d'huile.
- Dans un bol, mélangez soigneusement tous les ingrédients du mélange à kebabs jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.
- Étalez la préparation sur la plaque en un carré de 8 pouces (20 cm) de côté. Coupez-le en deux, puis découpez chaque moitié en quatre bandes au total dans le sens de la longueur, en laissant de petits espaces entre elles.
- Faites des entailles horizontales espacées d'environ 1/2 pouce (1,3 cm) le long de chaque bande. Lissez les bords si besoin et vaporisez légèrement d'huile.
- Enfournez à 400°F pendant 10 minutes, puis passez en position gril à feu vif 2 à 3 minutes, jusqu'à obtenir une belle couleur dorée et des bords légèrement noircis.
Résumé d'après la vidéo de Ministry of Curry. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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