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快手印度鸡肉烤肉串（烤盘版）
食材
- 绞碎的鸡肉1 磅
- 红洋葱 · 切成细丁½
- 大蒜 · 酱2 茶匙
- 姜酱1 茶匙
- 辣椒 · 剁碎的1 茶匙
- 香菜籽1 汤匙
- 热香料1 茶匙
- 小茴香 · 研磨的½ 茶匙
- 辣椒粉½ 茶匙
- 香菜 · 切碎的1 ½ 杯
- 盐1 ½ 茶匙
- 橄榄油1 汤匙
- Lachha pyaaz（洋葱丝）1 杯
步骤
- 将烤箱预热至400°F（200°C）。在烤盘上铺好烘焙纸，轻轻喷一层油。
- 在碗中把所有肉馅原料充分混合均匀。
- 把肉馅在烤盘上铺成8x8英寸（约20x20厘米）的方形。切成两半，再把每一半纵向切成共四条，条与条之间留出小空隙。
- 沿每条肉串横向压出间距约1/2英寸（约1.3厘米）的凹痕。需要时将边缘抹平，再轻喷一层油。
- 以400°F烘烤10分钟，然后开启高温上火烤2-3分钟，直至表面呈金棕色、边缘略带焦痕。
根据 Ministry of Curry 的视频整理，细节请看视频。
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