Empty My Fridge
Dê um toque especial ao seu brunch com panquecas de bolo de cenoura
Ingredientes
- Flour2 ½ xícaras
- Brown sugar¼ xícara
- Salt2 colheres de chá
- Cinnamon · moída1 ¾ colher de chá
- Allspice¼ colher de chá
- Nutmeg · moída½ colher de chá
- Baking powder1 colher de chá
- Baking soda1 colher de chá
- Buttermilk2 xícaras
- Butter · derretida1 tablete + 5 colheres de sopa
- Egg2
- Carrot1 ½ xícara
- Walnut · picadas¼ xícara
- Cream cheese10 colheres de sopa
- Maple syrup10 colheres de chá
Modo de preparo
- Bata em uma tigela grande a farinha, o açúcar mascavo, o sal, a canela, a pimenta-da-jamaica, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio.
- Em uma segunda tigela ou jarra medidora, bata o leite batido (buttermilk), a manteiga derretida e os ovos.
- Despeje a mistura líquida sobre a seca e misture com uma espátula até incorporar. Acrescente delicadamente a cenoura ralada.
- Deixe a massa descansar de 15 a 30 minutos em temperatura ambiente.
- Derreta 1 colher (sopa) de manteiga em uma frigideira média em fogo médio-baixo. Despeje ⅓ de xícara (75 g) de massa por panqueca e cozinhe de 2 a 3 minutos, até formarem bolhas na superfície. Vire e cozinhe mais 1 a 2 minutos, até ficarem dourados e bem cozidos. Repita com o restante da massa, acrescentando manteiga conforme necessário. Mantenha as panquecas prontas aquecidas em forno baixo ou co
- Sirva com uma porção de cream cheese, um fio de xarope de bordo e uma pitada de nozes picadas.
Resumido do vídeo de Tasty. Assista para ver os detalhes.
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O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.