Würzige Nudeln

Von Yeung Man Cooking · 20 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Wasser für die Nudeln zum Kochen bringen.
2. Knoblauch und Ingwer fein hacken. Frühlingszwiebeln fein hacken, dabei den weißen und den grünen Teil getrennt halten.
3. Doubanjiang, Sojasauce, dunkle Sojasauce, schwarzen Essig, geröstetes Sesamöl und Ahornsirup zu einer Sauce für das Pfannengericht verrühren.
4. Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Erdnüsse und weiße Sesamsamen hinzufügen und 2 bis 3 Minuten rösten, dann beiseitestellen.
5. Die Nudeln die halbe Packungszeit kochen (in diesem Fall 2 Minuten). Mit Stäbchen vorsichtig auseinanderzupfen.
6. Die Pfanne wieder auf mittlere Hitze stellen, Avocadoöl, dann Knoblauch, Ingwer und die weißen Teile der Frühlingszwiebeln hinzufügen. Etwa 1 Minute anbraten.
7. Gochugaru und zerdrückte Chiliflocken hinzufügen und eine weitere Minute anbraten.
8. Die Nudeln abgießen und mit der Sauce in die Pfanne geben. Frühlingszwiebeln, geröstete Erdnüsse und Sesam hinzufügen, einen Teil davon zum Garnieren zurückbehalten. Ein paar Minuten braten.
9. Die Nudeln anrichten und mit den zurückbehaltenen Erdnüssen, Sesamsamen und Frühlingszwiebeln garnieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Yeung Man Cooking. Schau es dir für die Details an.

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