Empty My Fridge
Macarrão rápido e fácil para dar um tempero no seu cardápio semanal
Ingredientes
- Garlic4 pedaços
- Ginger
- Scallion5 tabletes
- Doubanjiang1 colher de sopa
- Molho shoyu½ colher de sopa
- Dark soy sauce1 colher de chá
- Vinegar1 colher de chá
- Toasted sesame oil
- Maple syrup½ colher de sopa
- Peanut¼ xícara
- Sesame seed1 colher de chá
- Ramen noodle140 g
- Avocado oil2 colheres de sopa
- Chili flake · flocos de pimenta esmagados2 colheres de chá
Modo de preparo
- Ferva água para o macarrão.
- Pique finamente o alho e o gengibre. Pique finamente as cebolinhas, mantendo separadas as partes brancas e verdes.
- Misture o doubanjiang, o molho de soja, o molho de soja escuro, o vinagre preto, o óleo de gergelim torrado e o xarope de bordo para fazer o molho refogado.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Adicione o amendoim e o gergelim branco e torre por 2 a 3 minutos; reserve.
- Cozinhe o macarrão pela metade do tempo indicado na embalagem (2 minutos neste caso). Solte-o delicadamente com pauzinhos.
- Coloque a frigideira de volta em fogo médio e adicione o óleo de abacate, depois o alho, o gengibre e as partes brancas da cebolinha. Refogue por cerca de 1 minuto.
- Adicione o gochugaru e a pimenta em flocos esmagada e refogue por mais um minuto.
- Escorra o macarrão e adicione à frigideira com o molho refogado. Acrescente a cebolinha, o amendoim torrado e o gergelim, reservando um pouco para decorar. Refogue por alguns minutos.
- Sirva o macarrão e decore com o amendoim, o gergelim e a cebolinha reservados.
Resumido do vídeo de Yeung Man Cooking. Assista para ver os detalhes.
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