¡Da Sabor A Tu Mundo con esta fácil receta de Laksa

De Yeung Man Cooking · 35 min

Ingredientes

Preparación

1. Pon una olla con agua a hervir para la pasta.
2. Corta la berenjena en cuartos. Saca bolitas de tofu del bloque con una cucharilla de melón.
3. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Añade el aceite de aguacate, luego la berenjena y el brécol chino. Saltea 2-3 minutos y reserva.
4. Cocina los fideos de arroz redondos al dente.
5. En otra olla a fuego medio, añade el aceite de coco y la pasta de curry rojo. Saltea 4-5 minutos.
6. Incorpora el curry en polvo y después la leche de coco y mezcla bien.
7. Añade el caldo vegetal, el brécol chino, la berenjena, los tofu puffs y las bolitas de tofu. Remueve bien, tapa y deja que hierva.
8. Escurre los fideos cuando estén listos y colócalos en el cuenco para servir.
9. Sazona el caldo con sal o salsa de soja al gusto, si hace falta, ya que el caldo puede venir salado. Vierte el caldo sobre los fideos y añade los ingredientes para acompañar.
10. Decora con brotes de soja y cilantro fresco.

Resumido del vídeo de Yeung Man Cooking. Míralo para los detalles.

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