DÊ Um Tempero Ao Seu Mundo com esta receita fácil de Laksa

Por Yeung Man Cooking · 35 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Coloque uma panela com água para ferver para o macarrão.
2. Corte a berinjela em quartos. Retire bolinhas de tofu do bloco com uma colher de melão.
3. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Adicione o óleo de abacate, depois a berinjela e o brócolis chinês. Refogue por 2-3 minutos e reserve.
4. Cozinhe o macarrão de arroz redondo até ficar al dente.
5. Em outra panela em fogo médio, adicione o óleo de coco e a pasta de curry vermelho. Refogue por 4-5 minutos.
6. Misture o curry em pó, depois adicione o leite de coco e mexa para combinar.
7. Acrescente o caldo de legumes, o brócolis chinês, a berinjela, os tofu puffs e as bolinhas de tofu. Mexa bem, tampe e leve para ferver.
8. Escorra o macarrão quando estiver pronto e coloque-o na tigela de servir.
9. Tempere o caldo com sal ou molho de soja a gosto, se necessário, já que o caldo pode já estar salgado. Despeje o caldo sobre o macarrão e acrescente a cobertura.
10. Decore com broto de feijão e coentro fresco.

Resumido do vídeo de Yeung Man Cooking. Assista para ver os detalhes.

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