Gewürz-Apfelkuchen

Von Vegan Richa · 70 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. In einer Schüssel das warme Wasser mit dem Leinsamenmehl verrühren und 5 Minuten quellen lassen.
2. Zucker, Öl und Kokosmilch zugeben und verquirlen, bis sich der Zucker gut aufgelöst hat.
3. Den Essig hinzufügen und unterrühren.
4. In einer zweiten Schüssel Dinkelmehl, Backpulver, Natron, Salz und Gewürze mischen.
5. Die trockenen Zutaten unter die feuchten rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
6. Die gewürfelten Äpfel in einer Schüssel mit dem Ahornsirup vermengen, bis sie überzogen sind.
7. Die Apfelstücke vorsichtig unter den Teig heben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
8. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte oder gut gefettete Springform/Kuchenform von 20 cm geben.
9. Bei 180 °C (365 °F) 40 bis 45 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen aus der Mitte sauber herauskommt.
10. Vor dem Anschneiden 10 Minuten abkühlen lassen.

Zusammengefasst aus dem Video von Vegan Richa. Schau es dir für die Details an.

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