Pastel de manzana especiado

De Vegan Richa · 70 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol, mezcla el agua tibia con la harina de lino. Deja reposar 5 minutos.
2. Añade el azúcar, el aceite y la leche de coco, y bate hasta que el azúcar se disuelva bien.
3. Agrega el vinagre y mezcla.
4. En otro bol, mezcla la harina de espelta, la levadura química, el bicarbonato, la sal y las especias.
5. Añade los secos a los líquidos y mezcla hasta obtener una masa lisa.
6. En un bol, mezcla la manzana troceada con el sirope de arce hasta que quede bien cubierta.
7. Incorpora las manzanas a la masa, repartiéndolas bien.
8. Vierte la masa en un molde de 20 cm forrado con papel de horno o bien engrasado.
9. Hornea a 180 °C (365 °F) durante 40 a 45 minutos, hasta que un palillo introducido en el centro salga limpio.
10. Deja enfriar 10 minutos antes de cortar.

Resumido del vídeo de Vegan Richa. Míralo para los detalles.

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