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Gâteau aux pommes épicé
Ingrédients
- Graine de lin moulue2 c. à s.
- Sucre · moulu½ tasse
- Huile¼ tasse
- Lait de coco¼ tasse
- Vinaigre1 c. à c.
- Farine d'épeautre1 tasse
- Levure chimique1 c. à c.
- Bicarbonate de soude¼ c. à c.
- Sel½ c. à c.
- Gingembre · moulu½ c. à c.
- Cannelle · en poudre½ c. à c.
- Clou de girofle · moulu¼–½ c. à c.
- Noix de muscade1
- Cardamome · en poudre1
- Pomme · haché1
- Sirop d'érable2 c. à s.
- Pécan · haché
Étapes
- Dans un bol, mélangez l'eau tiède et la farine de lin. Laissez reposer 5 minutes.
- Ajoutez le sucre, l'huile et le lait de coco, puis fouettez jusqu'à ce que le sucre soit bien dissous.
- Ajoutez le vinaigre et mélangez.
- Dans un autre bol, mélangez la farine d'épeautre, la levure chimique, le bicarbonate, le sel et les épices.
- Versez les ingrédients secs dans les humides et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Dans un bol, enrobez les morceaux de pomme avec le sirop d'érable.
- Incorporez les pommes à la pâte en les répartissant bien.
- Versez la pâte dans un moule à gâteau de 20 cm chemisé de papier sulfurisé ou bien graissé.
- Enfournez à 180 °C (365 °F) pendant 40 à 45 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent planté au centre ressorte propre.
- Laissez refroidir 10 minutes avant de découper.
Résumé d'après la vidéo de Vegan Richa. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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