Empty My Fridge
Bolo de maçã especiado
Ingredientes
- Farinha de linhaça2 colheres de sopa
- Sugar · moído½ xícara
- Óleo¼ xícara
- Coconut milk¼ xícara
- Vinegar1 colher de chá
- Spelt flour1 xícara
- Baking powder1 colher de chá
- Baking soda¼ colher de chá
- Salt½ colher de chá
- Ginger · moído½ colher de chá
- Cinnamon · em pó½ colher de chá
- Clove · moído¼–½ colher de chá
- Nutmeg1
- Cardamomo · em pó1
- Apple · picado1
- Maple syrup2 colheres de sopa
- Pecan · picado
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture a água morna com a linhaça moída. Deixe descansar por 5 minutos.
- Acrescente o açúcar, o óleo e o leite de coco e bata até o açúcar se dissolver bem.
- Adicione o vinagre e misture.
- Em outra tigela, misture a farinha de espelta, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o sal e as especiarias.
- Junte os ingredientes secos aos líquidos e misture até obter uma massa lisa.
- Em uma tigela, misture a maçã picada com o xarope de bordo até cobrir bem.
- Incorpore as maçãs à massa, distribuindo bem.
- Despeje a massa em uma forma de 20 cm forrada com papel-manteiga ou bem untada.
- Asse a 180 °C (365 °F) por 40 a 45 minutos, até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe esfriar por 10 minutos antes de fatiar.
Resumido do vídeo de Vegan Richa. Assista para ver os detalhes.
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