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香料苹果西葫芦面包
食材
- 西葫芦 · 刨丝的1 杯
- 无糖苹果酱1 杯
- 鸡蛋2
- 枫糖浆½ 杯
- 香草2 茶匙
- 椰子油 · 融化的¼ 杯
- 面粉1 ¾ 杯
- 小苏打1 茶匙
- 肉桂1 ¼ 茶匙
- 全香料½ 茶匙
- 姜½ 茶匙
- 肉豆蔻¼ 茶匙
- 盐¼ 茶匙
- 苹果 · 去皮后粗切的1
- 碧根果 · 切碎的⅓ 杯
- 奶油乳酪 · 软化的4 盎司
- 黄油2 汤匙
- 糖¾ 杯
- 牛奶1–3 茶匙
步骤
- 将烤箱预热至350°F(175°C)。在8¼×4½英寸的模具内铺上烘焙纸,并喷上不粘喷雾。
- 用厨房纸、干净的毛巾或纱布把一大杯(堆尖)擦碎的西葫芦尽量挤干水分。
- 在大碗中放入西葫芦、苹果酱、鸡蛋、枫糖浆和香草精,充分搅拌。加入融化并放凉的椰子油,再次搅匀。
- 用木勺将面粉、小苏打、肉桂、多香果、姜、肉豆蔻和盐拌匀,再拌入山核桃和苹果丁。
- 将面糊倒入模具,烤50-60分钟,直到牙签插入后取出干净或只带少量碎屑。视烤箱不同,可能需要约一小时。
- 在模具中放在晾架上冷却15分钟,然后脱模,放在晾架上彻底放凉。
- 制作肉桂奶油奶酪糖霜:用中速将奶油奶酪、黄油、糖粉、香草精、肉桂和牛奶打约一分钟至顺滑。如想要温热的糖霜,可用微波炉每次加热10-20秒至温热。
- 将糖霜淋或抹在放凉的面包上,撒上切碎的山核桃,然后切成10-12块。
根据 Ambitious Kitchen 的视频整理，细节请看视频。
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