Empty My Fridge
Coliflor especiada y tofu en salsa masala verde (Hara Masala)
Ingredientes
- Cauliflower · picado½ cabezas
- Tofu7 oz
- Aceite3 cdtas.
- Cornstarch1 cda.
- Salt0,83 cdtas.
- Black pepper¼ cdtas.
- Pimentón½ cdtas.
- Cilantro1 taza
- Spinach½ tazas
- Garlic4 dientes
- Ginger1 pulgada
- Chili pepper½
- Lemon2 cdtas.
- Onion½
- Cumin · molido½ cdtas.
- Clove · molido¼ cdtas.
- Sugar½ cdtas.
- Milk½ tazas
Preparación
- Precalienta el horno a 220 °C (425 °F). Mezcla la coliflor troceada y el tofu en cubos con el aceite, luego incorpora la fécula y la mezcla de especias, y más pimentón si quieres. Extiéndelo en una bandeja forrada con papel de horno y hornea durante 25 minutos.
- Mientras se hornea, tritura todos los ingredientes de la salsa verde con unas cucharadas de agua hasta que quede lisa.
- Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla y una pizca de sal y cocina hasta que esté translúcida.
- Añade las especias, remueve y cocina un minuto. Vierte la salsa triturada en la sartén, enjuaga el vaso de la batidora con unas cucharadas de agua más y añade también esa agua. Incorpora la sal y el azúcar, y deja hervir unos 5 minutos.
- Añade la coliflor y el tofu horneados a la salsa, luego la sal y la leche vegetal, y mezcla bien. Ajusta la sal y el picante al gusto.
- Tapa, deja hervir y luego reposa tapado 2 minutos antes de servir.
Resumido del vídeo de Vegan Richa. Míralo para los detalles.
Más recetas con
AjoCebollaLimónJengibreLecheEspinacasTofuColiflor
Cocina con lo que hay en tu nevera
Empty My Fridge te muestra las recetas que puedes hacer con lo que ya tienes y te avisa antes de que se estropee.