Empty My Fridge
Couve-flor temperada e tofu no molho masala verde (Hara Masala)
Ingredientes
- Cauliflower · picado½ cabeça
- Tofu7 oz
- Óleo3 colheres de chá
- Cornstarch1 colher de sopa
- Salt0,83 colher de chá
- Black pepper¼ colher de chá
- Paprika½ colher de chá
- Cilantro1 xícara
- Spinach½ xícara
- Garlic4 dentes
- Ginger1 polegada
- Chili pepper½
- Lemon2 colheres de chá
- Onion½
- Cumin · moído½ colher de chá
- Clove · moído¼ colher de chá
- Sugar½ colher de chá
- Milk½ xícara
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 220 °C (425 °F). Misture a couve-flor picada e o tofu em cubos com o óleo, depois incorpore o amido e a mistura de temperos, com mais páprica se quiser. Espalhe em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse por 25 minutos.
- Enquanto assa, bata no liquidificador todos os ingredientes do molho verde com algumas colheres de sopa de água até ficar liso.
- Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio. Acrescente a cebola e uma pitada de sal e refogue até ficar translúcida.
- Adicione as especiarias, mexa e cozinhe por 1 minuto. Despeje o molho batido na frigideira, enxágue o copo do liquidificador com mais algumas colheres de sopa de água e despeje também. Acrescente sal e açúcar e deixe ferver por cerca de 5 minutos.
- Coloque a couve-flor e o tofu assados no molho, depois acrescente sal e a bebida vegetal e misture bem. Ajuste o sal e a pimenta a gosto.
- Tampe, deixe ferver e depois deixe descansar tampado por 2 minutos antes de servir.
Resumido do vídeo de Vegan Richa. Assista para ver os detalhes.
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