Empty My Fridge
Sandwich à la salade d'avocat et pois chiches épicés
Ingrédients
- Avocat1
- Pois chiche · égouttés1
- Oignon rouge · finement hachés¼ tasse
- Piment1
- Tomate · finement hachés¼ tasse
- Coriandre · hachés¼ tasse
- Cumin · moulu½ c. à c.
- Poudre de chili¼–½ c. à c.
- Garam masala1
- Citron vert
- Poivre noir1
- Selselon le goût
- Pain
Étapes
- Dans un bol, écraser ensemble l'avocat et les pois chiches jusqu'à ce que l'avocat soit bien écrasé et que la plupart des pois chiches soient en morceaux.
- Ajouter l'oignon, le piment, la tomate si utilisée, la coriandre, le cumin, le piment de Cayenne ou le chili en poudre, le garam masala si utilisé, le jus de citron vert, le poivre noir et le sel. Bien mélanger, puis goûter et rectifier le sel et le piment.
- Griller le pain si besoin. Ajouter une couche de pousses ou de micro-pousses.
- Étaler une bonne quantité de la purée sur les pousses. Ajouter des tranches de tomate ou des germes par-dessus et servir.
Résumé d'après la vidéo de Vegan Richa. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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