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香料梨莓酥
食材
- 面粉1 ¼ 杯
- 红糖½ 杯
- 发酵粉1 茶匙
- 肉桂 · 研磨成粉的1 ½ 茶匙
- 盐¼ 茶匙
- 黄油 · 融化的6 汤匙
- 梨 · 去皮切块5 杯
- 黑莓2 杯
- 糖6 汤匙
- 姜 · 研磨成粉的½ 茶匙
- 肉豆蔻 · 研磨成粉的¼ 茶匙
- 豆蔻 · 研磨成粉的0.13 茶匙
- 柠檬1 茶匙
- 香草 · 酱1 茶匙
步骤
- 将烤箱预热至191°C（375°F）。在9或10英寸的方形烤盘、9英寸深派盘、10英寸铸铁平底锅或2–2.5夸脱的烤盘上薄薄涂一层油。
- 在中号碗中，将面粉、红糖、泡打粉、肉桂粉和盐搅拌均匀。加入融化的黄油，用叉子搅拌至结成小块。不要过度搅拌；在准备馅料时，先把酥粒放入冷冻室。
- 在大碗中轻轻拌匀所有馅料材料，然后均匀铺入烤盘。
- 将冷的酥粒均匀撒在馅料上。
- 烘烤40–50分钟，直至酥粒金黄、边缘果汁冒泡。烤约30分钟时，松松地盖上一层铝箔，防止酥粒上色过深。
- 取出后放在晾架上至少冷却20分钟，趁温热享用。剩余部分加盖冷藏，最多可保存4天。
根据 Sally's Baking Recipes 的视频整理，细节请看视频。
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