辛辣安得拉鸡蛋咖喱

作者：Ranveer Brar · 40 分钟

食材

步骤

1. 在 handi 锅中加入 2-3 大勺（满尖）食用油，油热后加入葫芦巴籽和孜然籽，炸至充分爆香。
2. 加入洋葱、青辣椒和姜，炒至洋葱变透明。
3. 加入番茄、¼ 杯水和适量盐，煮一会儿。
4. 加入 1 茶匙姜黄粉和 2 茶匙（满尖）Degi 红辣椒粉，翻炒一分钟。
5. 加入 1 杯水、½ 杯罗望子果肉和 1 茶匙糖，小火煨 7-8 分钟。
6. 加入 ½ 杯水和炒好的鸡蛋，中火再煮几分钟。
7. 撒入 2 大勺切碎的新鲜香菜叶并充分拌匀。
8. 盛入上菜盘，用一小枝香菜装饰，趁热搭配蒸米饭食用。
9. 炒鸡蛋的做法：平底锅中加入 1-2 大勺食用油，油热后放入 10 个水煮蛋、咖喱叶、适量盐和 ½ 茶匙 Degi 红辣椒粉，翻炒一分钟。关火，备用。

根据 Ranveer Brar 的视频整理，细节请看视频。

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