Salade de concombre épicée à l'asiatique

Par RecipeTin Eats · 15 min

Ingrédients

Étapes

1. Écrasez les concombres avec un maillet à viande ou un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce que les côtés éclatent. Coupez-les en deux dans la longueur, puis en morceaux de 2,5 cm.
2. Mélangez les morceaux de concombre avec le sel dans un saladier et laissez reposer 30 minutes pour faire sortir l'eau. Égouttez et jetez l'eau salée, puis laissez les concombres dans le même saladier.
3. Fouettez dans un bol le vinaigre de riz, la sauce soja et l'huile de sésame pour faire la vinaigrette.
4. Goûtez l'huile pimentée car les marques varient en piquant, et ajustez la quantité si vous n'utilisez pas du Laoganma.
5. Ajoutez aux concombres l'oignon vert émincé, l'échalote finement tranchée, les graines de sésame grillées, la vinaigrette et l'huile pimentée. Mélangez jusqu'à ce que l'échalote ramollisse, environ 30 secondes.
6. Servez saupoudré de graines de sésame supplémentaires et d'huile pimentée à volonté.

Résumé d'après la vidéo de RecipeTin Eats. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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