Empty My Fridge
Courgettes asiatiques épicées
Ingrédients
- Courgette5
- Huile de colza2 c. à s.
- Sel¾ c. à c.
- Échalote¼ tasse
- Oignon vert1
- Ail3
- Sambal1 c. à s.
- Huile de sésame1 c. à s.
- Sauce de soja1 c. à s.
- Mirin2 c. à s.
Étapes
- Enrobez les moitiés de courgette d'huile, salez, puis mélangez pour bien les couvrir (sans forcément tout enrober parfaitement).
- Faites chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Posez la moitié des courgettes côté coupé vers le bas et faites cuire 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée. Retournez et faites cuire la peau 3 minutes. Disposez sur un plat et recommencez avec le reste.
- Laissez la poêle tiédir légèrement, puis remettez-la à feu moyen. Chauffez l'huile et faites sauter l'ail jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
- Ajoutez les autres ingrédients de la sauce et laissez mijoter 30 secondes, jusqu'à obtenir une consistance sirupeuse.
- Versez la sauce sur les courgettes, puis parsemez d'échalotes frites croustillantes et d'oignon vert.
Résumé d'après la vidéo de RecipeTin Eats. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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