Empty My Fridge
Tacos piccanti ai fagioli
Ingredienti
- Fagiolo cannellini · scolati e sciacquati400 g
- Fagiolo rosso · scolati e sciacquati400 g
- Passata di pomodoro300 ml
- Paprika affumicato1 cucchiaino
- Aglio in polvere½ cucchiaini
- Sale½ cucchiaini
- Pepe bianco0,13 cucchiaini
- Zucchero1 cucchiaio
- Salsa Sriracha1 cucchiaio
- Cipolla rossa · sbucciati e affettati sottilmente1
- Aceto di vino rosso2 cucchiai
- Olio d'oliva6 cucchiai
- Origano · essiccati1 cucchiaino
- Tortilla12
- Avocado1
- Formaggio Feta200 g
- Crescione30 g
Preparazione
- Mettete la cipolla rossa affettata in una ciotolina, spolverizzate con il sale e versate l'aceto di vino rosso. Lasciate riposare per 15 minuti, mescolando un paio di volte.
- Versate in un pentolino i fagioli cannellini e i fagioli rossi scolati e sciacquati, insieme alla passata, al paprika affumicato, all'aglio in polvere, al sale, al pepe bianco, allo zucchero e alla sriracha.
- Scaldate a fuoco medio per 10-12 minuti, mescolando spesso e schiacciando delicatamente i fagioli con una forchetta a più riprese. Spegnete il fuoco.
- Aggiungete alle cipolle l'olio extravergine d'oliva e l'origano secco, e mescolate.
- Disponete le tortillas tiepide sui piatti e versatevi al centro il composto di fagioli. Completate con cubetti di avocado e feta sbriciolata, poi aggiungete le cipolle scolate dalla marinata e il crescione.
- Servite subito, eventualmente irrorando con un po' della marinata di olio e cipolla.
Riassunto dal video di Kitchen Sanctuary. Guardalo per tutti i dettagli.
Altre ricette con
CipolleFormaggioCipolla rossaTortillaAvocadoFormaggio FetaFagiolo rossoPassata di pomodoro
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.