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Curry picante de coliflor y guisantes (Gobi Matar)
Ingredientes
- Aceite2 cdas.
- Onion · picado1
- Curry1 ramita
- Thyme1 ramita
- Garam masala1 ½ cdtas.
- Cumin · polvo¼ cdtas.
- Coriander seed · polvo1 cdta.
- Chili powder2 cdas.
- Cúrcuma½ cdtas.
- Garlic · pasta1 cdta.
- Jam · en dados1
- Saltal gusto
- Cauliflower1
- Pea½ tazas
Preparación
- Caliente el aceite, añada la cebolla, las hojas de curry y el tomillo, y sofríalo hasta que la cebolla esté translúcida.
- Añada el garam masala, el comino en polvo, el cilantro en polvo, el chile en polvo, la cúrcuma y la pasta de jengibre y ajo, mezcle y cueza a fuego lento 30 segundos.
- Incorpore el tomate picado y un poco de agua, y cocine 5 minutos.
- Añada la coliflor, la sal y un poco de agua, y mezcle bien para que se impregne del masala.
- Tape y cocine a fuego lento, removiendo de vez en cuando, y añada un chorrito de agua solo si hace falta.
- Cuando la coliflor esté casi tierna, añada los guisantes.
- Cocine hasta que las verduras estén tiernas y la salsa espesa, y sirva caliente con roti, arroz o pan.
Resumido del vídeo de EatMee Recipes. Míralo para los detalles.
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