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Curry piccante di cavolfiore e piselli (Gobi Matar)
Ingredienti
- Olio2 cucchiai
- Cipolle · tritato1
- Curry1 rametto
- Timo1 rametto
- Garam masala1 ½ cucchiaini
- Cumino · polvere¼ cucchiaini
- Semi di coriandolo · polvere1 cucchiaino
- Peperoncino in polvere2 cucchiai
- Curcuma½ cucchiaini
- Aglio · pasta1 cucchiaino
- Marmellata · tagliato a cubetti1
- Saleq.b.
- Cavolfiore1
- Pisello½ tazze
Preparazione
- Scaldate l'olio, aggiungete le cipolle, le foglie di curry e il timo, e soffriggete finché le cipolle non diventano traslucide.
- Aggiungete il garam masala, il cumino in polvere, la coriandolo in polvere, il peperoncino in polvere, la curcuma e la pasta di zenzero e aglio, mescolate e fate sobbollire per 30 secondi.
- Unite il pomodoro a cubetti e un po' d'acqua, e cuocete per 5 minuti.
- Aggiungete il cavolfiore, il sale e un po' d'acqua, e mescolate bene per ricoprire con il masala.
- Coprite e cuocete a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, aggiungendo un goccio d'acqua solo se necessario.
- Quando il cavolfiore è quasi tenero, aggiungete i piselli.
- Cuocete finché le verdure non sono tenere e il sugo è denso, poi servite calda con roti, riso o pane.
Riassunto dal video di EatMee Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.
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