Empty My Fridge
Curry picante de couve-flor e ervilha (Gobi Matar)
Ingredientes
- Óleo2 colheres de sopa
- Onion · picado1
- Curry1 ramo
- Thyme1 ramo
- Garam masala1 ½ colher de chá
- Cumin · pó¼ colher de chá
- Coriander seed · pó1 colher de chá
- Chili powder2 colheres de sopa
- Cúrcuma½ colher de chá
- Garlic · pasta1 colher de chá
- Jam · em cubos1
- Salta gosto
- Cauliflower1
- Pea½ xícara
Modo de preparo
- Aqueça o óleo, adicione a cebola, as folhas de curry e o tomilho, e refogue até a cebola ficar translúcida.
- Adicione o garam masala, o cominho em pó, o coentro em pó, a pimenta em pó, a cúrcuma e a pasta de gengibre e alho, misture e deixe ferver em fogo baixo por 30 segundos.
- Acrescente o tomate picado e um pouco de água e cozinhe por 5 minutos.
- Adicione a couve-flor, o sal e um pouco de água, e misture bem para cobrir com o masala.
- Tampe e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, acrescentando um fio de água só se necessário.
- Quando a couve-flor estiver quase macia, adicione as ervilhas.
- Cozinhe até os legumes ficarem macios e o molho espesso, e sirva quente com roti, arroz ou pão.
Resumido do vídeo de EatMee Recipes. Assista para ver os detalhes.
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