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Nems au cheeseburger épicé
Ingrédients
- Boeuf haché500 g
- Ail · pâte½ c. à s.
- Cumin · poudre1 c. à c.
- Graines de coriandre · poudre1 c. à c.
- Curcuma · poudre¼ c. à c.
- Poudre de chili2 c. à s.
- Paillettes de chili · flocons½ c. à s.
- Selselon le goût
- Huile végétale1 c. à s.
- Piment · finement haché1–2
- Coriandre · finement haché¼ tasse
- Pâte à nems
- Farine et ¼ tasse d'eau pour faire une barbotine¼ tasse
- Fromage
Étapes
- Faites chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen. Ajoutez le bœuf haché, la pâte de gingembre et d'ail et toutes les épices, émiettez la viande et faites cuire jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rose.
- Une fois la viande dorée, ajoutez les piments verts hachés et la coriandre, faites cuire encore 10 minutes, puis éteignez et laissez refroidir complètement la farce.
- Mélangez la farine et l'eau pour obtenir une pâte lisse qui servira à souder les rouleaux.
- Posez une feuille de pâte à nems devant vous en losange. Mettez 1 à 2 cuillères à soupe de farce au centre, ajoutez un filet de sauce si vous le souhaitez, puis du fromage râpé.
- Badigeonnez le coin du haut avec la pâte de farine. Rabattez le bas, repliez les côtés et roulez fermement vers le haut. Répétez avec le reste.
- Faites chauffer de l'huile dans une poêle à feu moyen. Faites frire les rouleaux par petites quantités pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Égouttez sur du papier absorbant.
- Servez aussitôt, bien chauds et croustillants.
Résumé d'après la vidéo de EatMee Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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