Petits pains au poulet épicés / Pandesal au poulet

Par Savor Easy · 150 min

Ingrédients

Étapes

1. Faire revenir l'oignon haché et l'ail émincé dans 2 cuillères à soupe d'huile à feu moyen.
2. Ajouter le poulet coupé en dés avec le sel, le poivre, la sauce d'huître, le paprika et les flocons de piment.
3. Ajouter l'eau, couvrir et cuire 20 à 25 minutes en remuant de temps en temps.
4. Éteindre le feu lorsque la sauce a épaissi et réduit. Réserver la farce.
5. Pour la pâte : dans un saladier, mélanger le lait, l'œuf, le sucre et la levure.
6. Ajouter la farine et le sel et mélanger jusqu'à obtenir une pâte.
7. Incorporer le beurre ramolli et mélanger jusqu'à ce qu'il soit complètement absorbé.
8. Pétrir sur un plan légèrement fariné, en frappant et en repliant, jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
9. Former une boule, enduire d'huile, couvrir et laisser lever 1 heure ou jusqu'à ce que la pâte double de volume.
10. Dégazer la pâte en la pressant pour chasser l'air, puis la diviser en 9 portions égales d'environ 55 grammes.
11. Former chaque portion en boule et laisser reposer 10 minutes sous un couvercle.
12. Abaisser chaque boule, la garnir de farce et pincer les bords pour les sceller. Enrober de chapelure.
13. Placer les pains dans un plat graissé de 8 x 8 pouces ou dans n'importe quel plat disponible. Couvrir et laisser reposer 30 minutes.
14. Cuire au four préchauffé à 180 °C / 350 °F pendant 20 à 25 minutes, puis servir.

Résumé d'après la vidéo de Savor Easy. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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