Würziger Hähnchen-Kati-Roll mit Spiegelei

Von LifebyMikeG · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die grüne Kokossauce zubereiten: Ingwer, Jalapeño (ohne Kerne), Knoblauch, Koriander, Minze, eine Prise Salz und Pfeffer, Reisessig, Limettensaft und Kokosmilch in einer Küchenmaschine vermixen, bis alles vermischt ist. In eine Quetschflasche füllen.
2. Das Garam Masala zubereiten: Salz, Paprika, Zimt, Kurkuma, Nelken, Kardamom, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer in einem kleinen Glas durch Schütteln mischen.
3. Die Hähnchenschenkel in Stücke schneiden. 3 EL des Garam Masala unter das Mehl mischen. Den Joghurt in eine zweite Schüssel geben. Jedes Stück erst im Mehl, dann im Joghurt und wieder im Mehl wenden.
4. Das Hähnchen goldbraun und knusprig frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit einer Prise Salz bestreuen.
5. Eine Pfanne mit Öl erhitzen. Einen Tortilla-Fladen hineinlegen und wenden, sobald er leicht geröstet ist. Ein Ei auf die Tortilla schlagen und vorsichtig stocken lassen. Wenden und garen, bis das Ei gestockt ist.
6. Zusammensetzen: Tomate, Zwiebel und das knusprige Hähnchen auf eine Tortilla schichten, mit grüner Kokossauce beträufeln, aufrollen und mit Koriander garnieren.

Zusammengefasst aus dem Video von LifebyMikeG. Schau es dir für die Details an.

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