Kati Roll de pollo picante con huevo frito

De LifebyMikeG · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Prepara la salsa verde de coco: tritura en el procesador el jengibre, el jalapeño (sin semillas), el ajo, el cilantro, la menta, una pizca de sal y pimienta, el vinagre de arroz, el zumo de lima y la leche de coco hasta integrar. Pásala a una botella de presión.
2. Prepara el garam masala: mezcla en un bote pequeño la sal, el pimentón, la canela, la cúrcuma, los clavos, el cardamomo, el comino y la cayena agitando el bote.
3. Corta los muslos de pollo en trozos. Mezcla 3 cucharadas del garam masala con la harina. Pon el yogur en un segundo bol. Pasa cada trozo por la harina, luego por el yogur y de nuevo por la harina.
4. Fríe el pollo hasta que esté dorado y crujiente. Escúrrelo sobre papel de cocina y espolvorea una pizca de sal.
5. Calienta una sartén con aceite. Añade una tortilla y dale la vuelta cuando esté tostada. Casca un huevo sobre la tortilla y revuélvelo suavemente. Dale la vuelta y cocina hasta que el huevo cuaje.
6. Monta: pon tomate, cebolla y el pollo crujiente sobre una tortilla, riega con la salsa verde de coco, enrolla y decora con cilantro.

Resumido del vídeo de LifebyMikeG. Míralo para los detalles.

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