Empty My Fridge
Kati roll piccante di pollo e uovo fritto con garam masala fatto in casa
Ingredienti
- Coscia di pollo4
- Farina1 tazza
- Cipolla rossa · affettato1
- Pomodoro · affettato½
- Tortilla2
- Uovo2
- Zenzero · affettato1
- Coriandolo · tritato½ tazze
- Menta · tritato¼ tazze
- Sale1 cucchiaino
- Pepe nero
- Aceto di vino di riso1 cucchiaio
- Lime · spremuto½
- Latte di cocco½ lattine
- Cannella1 cucchiaio
- Chiodo di garofano¼ cucchiaini
- Cardamomo 1/2 cucchiaino cumino¼ cucchiaini
- Peperoncino di Cayenna1 cucchiaino
Preparazione
- Preparare la salsa verde al cocco: frullare nel mixer lo zenzero, il jalapeño (senza semi), l'aglio, la coriandolo, la menta, un pizzico di sale e pepe, l'aceto di riso, il succo di lime e il latte di cocco fino a ottenere un composto omogeneo. Trasferire in un contenitore spremibile.
- Preparare il garam masala: in un barattolino, agitare insieme sale, paprika, cannella, curcuma, chiodi di garofano, cardamomo, cumino e cayenna.
- Tagliare le sovracce di pollo a bocconcini. Mescolare 3 cucchiai di garam masala nella farina. Mettere lo yogurt in un'altra ciotola. Passare ogni bocconcino nella farina, poi nello yogurt, poi di nuovo nella farina.
- Friggere il pollo fino a doratura e croccantezza. Scolare su carta assorbente e spolverare con un pizzico di sale.
- Scaldare una padella con un filo d'olio. Aggiungere una piadina e girarla quando è ben tostata. Rompere un uovo sulla piadina e strapazzarlo delicatamente. Girare e cuocere finché l'uovo non è rappreso.
- Assemblaggio: disporre pomodoro, cipolla e pollo croccante su una piadina, irrorare con la salsa verde al cocco, arrotolare e guarnire con coriandolo.
Riassunto dal video di LifebyMikeG. Guardalo per tutti i dettagli.
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