Kati Roll de frango apimentado com ovo frito

Por LifebyMikeG · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Prepare o molho verde de coco: bata no processador o gengibre, a pimenta jalapeño (sem sementes), o alho, a coentro, a hortelã, uma pitada de sal e pimenta, o vinagre de arroz, o suco de limão e o leite de coco até ficar homogêneo. Transfira para um squeeze.
2. Prepare o garam masala: misture o sal, a páprica, a canela, a cúrcuma, os cravos, o cardamomo, o cominho e a pimenta caiena em um pote pequeno, agitando.
3. Corte as coxas de frango em pedaços. Misture 3 colheres de sopa do garam masala na farinha. Coloque o iogurte em outra tigela. Passe cada pedaço na farinha, depois no iogurte e de novo na farinha.
4. Frite o frango até ficar dourado e crocante. Escorra em papel-toalha e polvilhe com uma pitada de sal.
5. Aqueça uma frigideira com óleo. Adicione uma tortilha e vire quando estiver tostada. Quebre um ovo sobre a tortilha e mexa delicadamente. Vire e cozinhe até o ovo firmar.
6. Monte: coloque tomate, cebola e o frango crocante sobre a tortilha, regue com o molho verde de coco, enrole e decore com coentro.

Resumido do vídeo de LifebyMikeG. Assista para ver os detalhes.

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