Scharfe Hähnchen-Pasta

Von Sugar Salt Magic · 35 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Einen großen Topf zur Hälfte mit gut gesalzenem Wasser füllen und zum Kochen bringen.
2. Die Hähnchenstreifen mit Cajun-Gewürz, Paprika, Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.
3. Das Öl in einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen, dann auf mittlere Hitze reduzieren. Das Hähnchen hineinlegen und 6–7 Minuten braten, dabei ab und zu wenden, bis es gerade durch ist. Beiseitestellen.
4. In derselben Pfanne bei mittlerer Hitze die Scheiben der roten Zwiebel einige Minuten weich dünsten, ohne dass sie anbrennen.
5. Den gehackten Knoblauch und die Chiliflocken hinzufügen und eine Minute lang rühren.
6. Die Penne ins kochende Wasser geben.
7. Das Tomatenmark in die Pfanne geben und eine Minute lang mit Zwiebel und Knoblauch verrühren.
8. Die Hühnerbrühe angießen, umrühren und den Bratensatz lösen. Zum Simmern bringen und 2–3 Minuten köcheln lassen.
9. Sahne und Parmesan einrühren, bis sie geschmolzen und gut vermischt sind.
10. Das Hähnchen mit dem Babyspinat und der gehackten Petersilie zurück in die Pfanne geben. Gut umrühren und erhitzen, bis der Spinat zusammenfällt.
11. 1 Tasse Nudelwasser abschöpfen, dann die Nudeln abgießen. Die Nudeln in die Pfanne geben und alles vermischen. Ist die Soße zu dick, nach und nach etwas von dem aufgehobenen Nudelwasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Zusammengefasst aus dem Video von Sugar Salt Magic. Schau es dir für die Details an.