Pasta picante con pollo

De Sugar Salt Magic · 35 min

Ingredientes

Preparación

1. Ponga a hervir una olla grande llena hasta la mitad con agua muy salada.
2. Sazone las tiras de pollo con el condimento cajún, el pimentón, la sal y la pimienta, y mezcle bien.
3. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto y luego baje a fuego medio. Añada el pollo y cocínelo de 6 a 7 minutos, dándole la vuelta de vez en cuando, hasta que esté justo hecho. Reserve.
4. En la misma sartén a fuego medio, cocine la cebolla roja en rodajas unos minutos hasta que esté blanda, sin dejar que se queme.
5. Añada el ajo picado y las escamas de chile y cocine removiendo durante un minuto.
6. Eche la pasta penne en el agua hirviendo.
7. Añada la concentrado de tomate a la sartén y remueva con la cebolla y el ajo durante un minuto.
8. Vierta el caldo de pollo y remueva para despegar lo dorado del fondo. Llévelo a un hervor suave y cocine 2-3 minutos.
9. Añada la nata y el parmesano y remueva hasta que se derritan y se integren.
10. Vuelva a poner el pollo en la sartén con las espinacas y el perejil picado. Remueva bien y caliente hasta que las espinacas se marchiten.
11. Reserve 1 taza del agua de cocción y luego escurra la pasta. Añada la pasta a la sartén y mezcle todo. Si la salsa está muy espesa, añada un poco de agua de cocción reservada cada vez hasta lograr la textura que le guste.

Resumido del vídeo de Sugar Salt Magic. Míralo para los detalles.