Pâtes au poulet épicées

Par Sugar Salt Magic · 35 min

Ingrédients

Étapes

1. Portez à ébullition une grande casserole remplie aux deux tiers d'eau bien salée.
2. Assaisonnez les lanières de poulet avec l'assaisonnement cajun, le paprika, le sel et le poivre, puis mélangez bien.
3. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif, puis baissez à feu moyen. Ajoutez le poulet et faites cuire 6 à 7 minutes en retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit juste cuit. Mettez de côté.
4. Dans la même poêle à feu moyen, faites revenir les rondelles d'oignon rouge quelques minutes jusqu'à ce qu'elles ramollissent, sans les laisser brûler.
5. Ajoutez l'ail haché et les flocons de piment et remuez pendant une minute.
6. Plongez les penne dans l'eau bouillante.
7. Ajoutez le concentré de tomate dans la poêle et remuez avec les oignons et l'ail pendant une minute.
8. Versez le bouillon de poulet, en remuant pour décoller les sucs. Portez à frémissement et laissez cuire 2 à 3 minutes.
9. Incorporez la crème et le parmesan en remuant jusqu'à ce qu'ils fondent et se mélangent.
10. Remettez le poulet dans la poêle avec les épinards frais et le persil haché. Remuez et chauffez jusqu'à ce que les épinards tombent.
11. Réservez 1 tasse d'eau de cuisson, puis égouttez les pâtes. Ajoutez-les dans la poêle et mélangez le tout. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau de cuisson réservée à la fois jusqu'à obtenir la consistance voulue.

Résumé d'après la vidéo de Sugar Salt Magic. Regarde-la pour les gestes et les détails.