Pasta al pollo piccante

Di Sugar Salt Magic · 35 min

Ingredienti

Preparazione

1. Portate a ebollizione una pentola grande riempita a metà con acqua ben salata.
2. Condite le strisce di pollo con il condimento cajun, la paprika, il sale e il pepe, poi mescolate bene.
3. Scaldate l'olio in una padella grande a fuoco medio-alto, poi abbassate a fuoco medio. Aggiungete il pollo e cuocetelo per 6-7 minuti, girandolo ogni tanto, finché non è appena cotto. Mettetelo da parte.
4. Nella stessa padella a fuoco medio, fate cuocere la cipolla rossa a fettine per qualche minuto, finché non si ammorbidisce, senza farla bruciare.
5. Aggiungete l'aglio tritato e i fiocchi di peperoncino e mescolate per un minuto.
6. Versate la pasta penne nell'acqua bollente.
7. Unite il concentrato di pomodoro in padella e mescolate con cipolla e aglio per un minuto.
8. Versate il brodo di pollo, mescolando per staccare i residui dal fondo. Portate a leggero bollore e cuocete per 2-3 minuti.
9. Aggiungete la panna e il parmigiano, mescolando finché non si sciolgono e amalgamano.
10. Rimettete il pollo in padella con gli spinaci freschi e il prezzemolo tritato. Mescolate e scaldate finché gli spinaci non appassiscono.
11. Mettete da parte 1 tazza di acqua di cottura, poi scolate la pasta. Aggiungetela in padella e mescolate il tutto. Se il sugo è troppo denso, aggiungete un po' di acqua di cottura alla volta finché non raggiunge la consistenza desiderata.

Riassunto dal video di Sugar Salt Magic. Guardalo per tutti i dettagli.