Würziges Hähnchen vom Grill mit Knoblauchreis, Food Fusion Ramadan-Spezialrezept

Von Food Fusion · 120 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. In einer Schüssel geben Sie geröstete, zerstoßene Kreuzkümmelsamen, Paprika, rosa Himalaya-Salz, Kreuzkümmelpulver, gemischte Kräuter, zerstoßene rote Chili, zerstoßenen schwarzen Pfeffer, Hühnerpulver, geröstete, zerstoßene Koriandersamen, fein gehackte Zwiebel, fein gehackte grüne Chilis, fein gehackten Knoblauch, Senfpaste, gehackten frischen Koriander und Speiseöl und vermischen alles gut.
2. Das ganze Hähnchen waschen und trocken tupfen.
3. Das Hähnchen mit der Brust nach unten legen, das Rückgrat mit einer Schere entfernen und flach drücken.
4. Die Marinade gleichmäßig auf beide Seiten des Hähnchens verteilen, abdecken und 2 bis 4 Stunden marinieren lassen.
5. Das Hähnchen auf ein gefettetes, mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
6. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 60 Minuten backen, dabei Oberhitze und Unterhitze einschalten.
7. Für den Knoblauchreis Olivenöl in einem Topf erhitzen, Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden anbraten.
8. Zwiebelpulver, Paprika, rosa Salz, zerstoßene rote Chili und Kreuzkümmelpulver zugeben und gut vermischen.
9. Hühnerbrühe hinzufügen, umrühren und aufkochen lassen.
10. Den gewaschenen und eingeweichten Reis hinzufügen, umrühren und bei starker Hitze kochen, bis das Wasser verkocht ist. Abdecken und bei niedriger Hitze 10 bis 12 Minuten dämpfen.
11. Den frittierten Knoblauch und die gehackte Petersilie unterrühren.
12. Knoblauchreis, Brathähnchen, frittierten Knoblauch, Petersilie, Zwiebelringe und geröstetes Gemüse auf einer Platte anrichten und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Food Fusion. Schau es dir für die Details an.

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