Empty My Fridge
Fagiolini piccanti all'aglio e peperoncino (stile cinese)
Ingredienti
- Fagiolino250 g
- Olio vegetale
- Aglio30 g
- Doubanjiang2 cucchiai
Preparazione
- Lavate i fagiolini e asciugateli bene con carta assorbente. Eliminate le estremità.
- Scaldate circa 1,3 cm (1/2 pollice) di olio vegetale in una padella a 180°C (360°F).
- Scottate i fagiolini nell'olio a piccole quantità per circa 40 secondi, finché non diventano verde brillante e la buccia non inizia a raggrinzire.
- Scolateli su una griglia foderata di carta assorbente. Ripetete finché non sono tutti pronti.
- Premete con altra carta assorbente per eliminare più olio possibile dai fagiolini.
- Eliminate tutto l'olio dalla padella tranne 1 cucchiaio e rimettetela sul fuoco.
- Fate saltare 30 g di aglio finché i bordi non iniziano appena a dorare.
- Rimettete i fagiolini in padella con 2 cucchiai di doubanjiang e saltate finché non sono ben ricoperti. Servite subito.
Riassunto dal video di No Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.
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