Cordon bleu piccante con pollo tritato 🍗🥪

Name: Cordon bleu piccante con pollo tritato 🍗🥪
Total time: 45 min
Ingredients: 4 Petto di pollo, disossato e senza pelle; q.b. Sale; q.b. Pepe; 1 cucchiaio Aglio in polvere; 1 cucchiaio Polvere di cipolla; 16 fette Formaggio svizzero; ½ lb Prosciutto cotto, affettato sottilmente; Olio di arachidi; 1 tazza + 3 cucchiai Farina; 4 Uovo, sbattuto; 2 tazze Pangrattato; 3 cucchiai Burro; 2 spicchi Aglio, tritato finemente; 2 tazze Latte; ¼ tazze Senape di Dijon; 1 tazza Formaggio Parmigiano, grattugiato

Di Tasty · 45 min

Ingredienti

Petto di pollo · disossato e senza pelle4
Saleq.b.
Pepeq.b.
Aglio in polvere1 cucchiaio
Polvere di cipolla1 cucchiaio
Formaggio svizzero16 fette
Prosciutto cotto · affettato sottilmente½ lb
Olio di arachidi
Farina1 tazza + 3 cucchiai
Uovo · sbattuto4
Pangrattato2 tazze
Burro3 cucchiai
Aglio · tritato finemente2 spicchi
Latte2 tazze
Senape di Dijon¼ tazze
Formaggio Parmigiano · grattugiato1 tazza

Preparazione

Condisci i petti di pollo con sale, pepe, aglio in polvere e cipolla in polvere, girandoli per insaporirli uniformemente.
Metti ogni petto tra due fogli di pellicola e appiattiscilo fino a circa 1 cm di spessore.
Togli la pellicola superiore. Sovrapponi su ogni petto 2 fette di svizzero, 2 di prosciutto, altre 2 di svizzero e altre 2 di prosciutto. Arrotola stretto nella pellicola, torcendo e legando le estremità. Raffredda gli involtini in frigorifero per 30 minuti per farli compattare.
Scalda in una padella alta con 5 cm di olio a 170°C (325°F).
Prepara tre piatti larghi con farina, uovo sbattuto e pangrattato panko. Passa ogni involtino nella farina, poi nell'uovo, poi nel panko.
Friggi circa 5 minuti per lato, finché non è uniformemente dorato. Se il centro non ha ancora raggiunto 75°C (165°F), completa la cottura su una griglia posta su una teglia, in forno a 170°C (325°F), fino a raggiungere quella temperatura.
Prepara la salsa: sciogli il burro in un pentolino da 1,5 quarti a fuoco medio e fai appassire l'aglio. Aggiungi la farina e frusta per 1 minuto.
Versa gradualmente il latte, frustando fino a ottenere un composto liscio che addensa portandolo a bollore. Aggiungi la senape, il parmigiano, sale e pepe, poi togli dal fuoco.
Affetta il pollo e servi irrorato con la salsa.

Riassunto dal video di Tasty. Guardalo per tutti i dettagli.

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