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辣味西班牙香肠填料感恩节食谱 | Chef Jean-Pierre
食材
- 葡萄干1 杯
- 朗姆酒¼ 杯
- 西班牙辣肠1 ½ 磅
- 洋葱2 杯
- 芹菜1 ½ 杯
- 胡萝卜1 ½ 杯
- 鼠尾草1 ½ 汤匙
- 迷迭香1 ½ 汤匙
- 百里香1 ½ 汤匙
- 大蒜2 汤匙
- 菠菜6 盎司
- 面包4–5 杯
- 苹果2 杯
- 欧芹¼ 杯
- 烤栗子1 杯
- 火腿½ 磅
- 盐
- 黑胡椒
- 酪乳1 杯
步骤
- 将葡萄干在室温下浸泡在朗姆酒中至少6小时，最好过夜。
- 将烤箱预热至375°F。
- 在大煎锅中大火将香肠煎至金黄，最后几分钟加入菠菜。取出香肠和菠菜，备用。
- 在同一锅中将洋葱炒至浅金黄色。加入胡萝卜和芹菜炒5分钟。加入鼠尾草、迷迭香、百里香和菠菜，再炒3至4分钟，盖上锅盖可以更快熟透。快出锅时加入大蒜炒约1分钟，直至香味散出。
- 在大碗中放入玉米面包碎、泡好的葡萄干、苹果、欧芹、栗子、火腿和香肠混合物，加入白脱牛奶轻轻拌匀，再用盐和胡椒调味。
- 在约15×10×2英寸的烤盘内厚厚地涂抹黄油，将馅料铺入烤盘，撒上切碎的欧芹，烘烤至表面金黄。
根据 Chef Jean-Pierre 的视频整理，细节请看视频。
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