Fideos fríos picantes

Name: Fideos fríos picantes
Total time: 20 min
Ingredients: 1 cda. Gochujang, pasta; 1 cda. Soy sauce; 1 cda. Mirin; 4 cdtas. Sesame oil; 2 cdas. Chili flake, escamas; 2 cdas. Apricot jam; 3–5 dientes Garlic, picado; 1 Serrano pepper, picado; 1 ½ cdas. Lemon; 3 cdtas. Sesame seed, triturado; 6 Noodle, seco; 3–4 Cabbage; 3–4 oz Carrot, finamente; 3–4 oz Cucumber, finamente

De Seonkyoung Longest · 20 min

Ingredientes

Gochujang · pasta1 cda.
Soy sauce1 cda.
Mirin1 cda.
Sesame oil4 cdtas.
Chili flake · escamas2 cdas.
Apricot jam2 cdas.
Garlic · picado3–5 dientes
Serrano pepper · picado1
Lemon1 ½ cdas.
Sesame seed · triturado3 cdtas.
Noodle · seco6
Cabbage3–4
Carrot · finamente3–4 oz
Cucumber · finamente3–4 oz

Preparación

Mezcla todos los ingredientes de la salsa en un bol y reserva. Machaca las semillas de sésamo entre las palmas de las manos antes de añadirlas.
Cuece los fideos según indica el paquete, luego enjuágalos con agua fría o con hielo, frotándolos con las manos hasta que se enfríen del todo y pierdan el exceso de almidón. Escúrrelos bien.
Pon los fideos, las verduras y la salsa en un bol grande y mezcla bien con las manos, usando guantes.
Pasa a un plato de servir, rocía con aceite de sésamo y espolvorea con semillas de sésamo. Corona con los huevos cocidos cortados por la mitad.

Resumido del vídeo de Seonkyoung Longest. Míralo para los detalles.

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