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Pommes de terre épicées à la coriandre - Recette de Batata Harra
Ingrédients
- Pommes de terre1 kg
- Citron1
- Ail4
- Piment1
- Coriandre1 botte
- Huile d'olive15–30 ml
- Huile végétale15–30 ml
- Poudre de chili¼ c. à c.
- Paprika¼ c. à c.
- Sel1 c. à c.
- Poivre½ c. à c.
Étapes
- Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes de 1 cm. Enrobez-les avec la moitié du sel et du poivre et l'huile végétale.
- Rôtissez à 180 °C pendant 30 à 50 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Hachez finement l'ail, ciselez la coriandre et pressez le citron.
- Dans une petite casserole à feu moyen, versez l'huile d'olive, l'ail, le reste du sel et du poivre, le piment en poudre et le paprika.
- Faites cuire 30 secondes à 1 minute, jusqu'à ce que l'ail soit bien cuit et doré.
- Ajoutez ce mélange aux pommes de terre rôties, puis le jus de citron et la coriandre, et mélangez bien.
- Dressez dans les assiettes et garnissez de coriandre et de piment supplémentaires.
Résumé d'après la vidéo de Middle Eats. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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