Empty My Fridge
Würziges Gurken-Kimchi
Zutaten
- Cucumber300 g
- Salt1 TL
- Scallion · fein gehackt2
- Onion · dünn geschnitten½
- Garlic · zerdrückt1 TL
- Sugar1 TL
- Apple cider vinegar1 EL
- Sesame oil1 TL
- Dark soy sauce1 EL
- Sesame seed · geröstet1 TL
- Chili powder2 EL
Zubereitung
- Die Enden der Gurken abschneiden und entsorgen. In dicke Scheiben oder längs in Viertel schneiden. Mit dem Salz vermengen und 30 bis 60 Minuten ziehen lassen, damit Flüssigkeit austritt.
- Kurz unter kaltem Wasser abspülen und dann mit einem Tuch trocken tupfen.
- In einer Schüssel Knoblauch, Zucker, Essig, Sesamöl, Sojasoße oder Fischsoße, Sesamsamen und Gochugaru gut verrühren.
- Gurken, Weißen Zwiebel und Frühlingszwiebeln zur Paste geben und alles gut wenden, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
- Sofort essen oder einige Stunden kalt stellen, damit sich die Aromen verbinden.
- Gekühlt servieren. Im luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 bis 5 Tage aufbewahren; am besten innerhalb von 2 Tagen essen.
Zusammengefasst aus dem Video von EatMee Recipes. Schau es dir für die Details an.
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Empty My Fridge zeigt dir die Rezepte, die du mit deinen Lebensmitteln kochen kannst, und erinnert dich, bevor sie schlecht werden.