Empty My Fridge
Kimchi di cetriolo piccante
Ingredienti
- Cetriolo300 g
- Sale1 cucchiaino
- Cipollotto · tritato finemente2
- Cipolle · affettato sottilmente½
- Aglio · schiacciato1 cucchiaino
- Zucchero1 cucchiaino
- Aceto di mele1 cucchiaio
- Olio di sesamo1 cucchiaino
- Salsa di soia scura1 cucchiaio
- Seme di sesamo · tostato1 cucchiaino
- Peperoncino in polvere2 cucchiai
Preparazione
- Taglia e scarta le estremità dei cetrioli. Tagliali a rondelle spesse o in quarti per il lungo. Mescola con il sale e lascia riposare 30-60 minuti per far uscire l'acqua.
- Sciacqua rapidamente sotto acqua fredda, poi asciugali tamponando.
- In una ciotola, mescola bene l'aglio, lo zucchero, l'aceto, l'olio di sesamo, la salsa di soia o di pesce, i semi di sesamo e il gochugaru.
- Aggiungi i cetrioli, la cipolla bianca e la cipollina alla salsa e amalgama bene.
- Puoi mangiarlo subito oppure lasciarlo in frigorifero qualche ora, così i sapori si amalgamano.
- Servi fresco. Conserva in frigorifero in un contenitore ermetico fino a 3-5 giorni; meglio consumarlo entro 2 giorni.
Riassunto dal video di EatMee Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.
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